उत्तर प्रदेश की सामाजिक रीतियाँ एवं पर्यटन

ध्यान दें। पर्यटन सुविधाएँ (हवाई अड्डे, एक्सप्रेसवे) तेजी से बदलती हैं; यहाँ स्थापित तथ्य दिए गए हैं। नई परियोजनाओं की स्थिति परीक्षा से पहले जाँचें।

सामाजिक संरचना

• धर्म: हिंदू बहुसंख्यक (लगभग 80 %), मुस्लिम (लगभग 19 %), तथा सिख, ईसाई, बौद्ध, जैन अल्पसंख्यक (जनगणना 2011)।
• अनुसूचित जाति: लगभग 21 % (देश में संख्या की दृष्टि से अग्रणी)।
• अनुसूचित जनजाति: जनसंख्या का बहुत छोटा अंश (लगभग 0.6 %); प्रमुख — थारू (तराई: लखीमपुर खीरी, बहराइच, बलरामपुर, गोरखपुर), गोंड, खरवार, कोरवा, बैगा, अगरिया, पनिका आदि (सोनभद्र–मिर्जापुर क्षेत्र), तथा हिमालयी सीमा पर कुछ समुदाय।
• भाषा-क्षेत्र: पश्चिम में खड़ी बोली/ब्रज, मध्य में अवधी–कन्नौजी, पूर्व में भोजपुरी, दक्षिण में बुंदेली।
• सबसे बड़ी जनसंख्या वाला राज्य: 2011 में लगभग 19.98 करोड़।

संस्कार और रीति-रिवाज

पहनावा

खान-पान

• मुख्य अन्न: गेहूँ, चावल; दाल–चावल–रोटी–सब्जी–अचार।
• खान-पान की पहचान: अवधी दम पुख़्त पकाने की तकनीक (बंद बर्तन में धीमी आँच) को नवाब आसफ-उद-दौला के काल से जोड़ा जाता है।